SO/ St Petersburg - Отель высшего класса - терраса HI-SO

С мая по сентябрь начинает работать терраса HI-SO с головокружительными видами на Исаакиевский собор и Адмиралтейство. Помимо яркой программы мероприятий cо всемирно известными диджеями, Терраса примечательна ещё и гастрономической составляющей.

Но главное на HI-SO — это, конечно, вкусная кухня! Открытие террасы в этом году также сопровождается открытием нового шеф повара – талантливого Дмитрия Сердцева! Фамилия говорит за себя, готовить с любовью, для души, большие порции, ни одного гостя не отпустить голодным – это его призвание. Дмитрий имеет богатый опыт работы в ярких ресторанных проектах Петербурга, таких, как, например, Oh’ Grace, Банщики, ресторан Паруса. Он ценит классические сочетания, которые можно подчернуть на свой вкус, не разрушая саму суть этого блюда. К примеру, при приготовлении буябеса соус вместо базилика он добавит кинзу, что однозначно добавит новое вкусовое сочетание, но не поменяет суть самого буябеса. К слову сказать, когда Дмитрий создавал меню, он постоянно любовался красотой города через окно, которым оборудована кухня, и это вдохновило его на многие новые вкусовые сочетания.

В меню здесь найдутся блюда на самый взыскательный вкус – и живые вонголе в соусе из белого вина, и классический вителло тоннато, и блюда с необычной подачей, но классическим сочетанием  страчателлы, камчатского краба и красной икры. Среди салатов выделяется оригинальным вкусом салат табуле с телятиной и артишоками, который идеально подойдет для теплого летнего вечера с бокалом вина и неповторимым видом на купол Исаакиевского Собора. На горячее Дмитрий рекомендует сибас с томатами в средиземноморском стиле и соусом биск. Ризотто с кремом из запеченного лука порей с креветками и обожженными гребешками не оставит равнодушным ни одного ценителя итальянской кухни. Казарече с уткой конфи, розмариновыми вешенками и трюфельным соусом заставит вас возвращаться сюда снова и снова. Идеальной закуской под бокал игристого станет запеченый сыр камамбер с алтайским медом, брусникой и розмарином. Конечно, в меню не обошлось без фирменныех десертов. В этом году это  “CUATRO LECHES” и брауни “DULCE DE LECHE” с соленой карамелью и джелато, которые перенесут вас в солнечную Испанию. Рекомендуем также коктейль SO/ Sotogrande для полного погружения.

Мы сохранили уникальную коктейльную карту отеля, которая позволяет совершить путешествие по всем отелям бренда SO/! Испания, Германия, Франция, Тайланд, Австралия, Россия и даже Новая Зеландия – уникальные сочетания авторских коктейлей вдохновят вас остаться на вечеринку с видом на город белых ночей. Эти напитки также внешне выглядят как произведение искусства, так что от фотографирования процесса подачи удержаться будет сложно.

В течение сезона гостей ждет миллион новых интересных идей в подаче блюд и сезонных гастрономических открытий. Все секреты раскрывать не будем, рекомендуем запланировать еженедельные визиты на HI-SO!