Ресторан Кококо – это новое представление о русской кухне. Гастрономическая концепция ресторана базируется на использовании сезонных продуктов местных фермеров. Ресторан предлагает блюда, в которых переосмыслена старинная рецептура, а знакомые вкусы открываются в оригинальных текстурах, формах и сочетаниях. Облик ресторана, как и его кухня, современный и несомненно русский: яркий, самобытный, понятный и ироничный.
Шеф Игорь Гришечкин
Сделав ставку на сезонные фермерские продукты, Гришечкин поставил перед собой сложную, но интересную задачу — готовить из простых вещей интересные и запоминающиеся блюда. Эту ограниченность в выборе продуктов шеф и считает своим главным стимулом в работе и основным источником вдохновения. А ещё, конечно, кулинарные традиции русского народа, рука об руку с которыми идёт ностальгия по минувшим временам и воспоминания о вкусах из детства.
Забытые или вышедшие из моды продукты, семейные блюда и вкусы детства, традиционные рецепты — всё это имеет место быть в меню Гришечкина, но претерпев существенные изменения, трансформировавшись в современную, актуальную сегодняшнему времени русскую кухню.
Каждое новое блюдо Игоря — это маленькая личная история, разыгранная на тарелке, а его узнаваемый стиль можно назвать ностальгическим и немного игривым. Это еда, которая становится искусством, еда, которая так тонко играет на психологическом и эмоциональном уровне, что, заглянув в тарелку, ты радуешься как ребёнок, а попробовав, хочешь возвращаться снова и снова.
Вознесенский проспект, 6
Телефон: 007 812 418 20 60
Факс: 0078123156021
Адрес электронной почты: info@kokoko.spb.ru